Цедра, апельсина - является настоящим кладом для кулинарных и алкогольных производителей. Она содержит масла, которые придают плодам характерный аромат, именно поэтому цедра находит применение в кондитерском и ликеро-водочном производствах. Но не только в этих отраслях она находит свое применение.
Один из самых популярных способов использования цедры апельсина - это в качестве ингредиента для приготовления крепких напитков. Она придает им округлость, обогащает вкус цитрусовыми нотками и смягчает их привкус.
Многие производители пива добавляют цедру апельсина в конце варки, чтобы добиться наилучшего результата. Обычно это делается за 10-15 минут до окончания кипячения. Количество цедры может варьироваться в зависимости от стиля пива и предпочтений производителя, но в среднем составляет от 0,5 до 1,5 граммов на литр пива.
Одно из самых частых применений цедры апельсина можно встретить в бельгийском пшеничном пиве, также известном как Бланш или Витбир. В этот стиль пива добавляют максимальное количество, чтобы достичь насыщенного цитрусового аромата и освежающего вкуса. Благодаря сочитанию цедры апельсина и кориандра это пиво приобретает свою уникальность и становится незабываемым впечатлением для поклонников этого популярного пива.
Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 5...
6900 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Whisky Turbo (Bragman),...
340 ₽ В наличии
|
Кроненпробка Зеленая 26 мм, 1000 шт
1590 ₽ В наличии
|
ЦКТ Fermenter King Snub Nose, пластик, 6...
8270 ₽ Ожидается
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Ireks), 25 кг
4935 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Universal U15 (Beervingem)...
120 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи SafBrew DA-16 (Fermentis /...
290 ₽ В наличии
|
Коннектор жидкостный Ball Lock с фитинго...
510 ₽ В наличии
|
Солод Пэйл Эль / Pale Ale (Курский солод...
449 ₽ В наличии
|
Ниппель нержавеющий (НР-НР), G 1/2
190 ₽ В наличии
|
Насадка Панченкова, нерж. сталь, 1 м
360 ₽ В наличии
|
Аскорбиновая кислота, 1 кг
810 ₽ Ожидается
|
Этикетка самоклеящаяся "Медовуха" 100*10...
7 ₽ В наличии
|
Солод Шато Кара Терра / Cara Terra (Cast...
249 ₽ В наличии
|